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まぐろとサーモンの海鮮丼のレシピ つくり方 キッコーマン ホームクッキング 私は海鮮丼と言うよりは海鮮ちらし派なので、 海の幸をのせるなら酢飯の方が好きです。 でもウニやイクラはあまり好きではなくて、 イカ、エビ、カニ、ホタテ、サーモン、マグロなどが好きです。 まぐろの山かけ丼の場合は白い普通のご飯です。 敬子さんご飯とすし酢の混ぜ方 ボウルに炊き立てご飯を入れ、すし酢をしゃもじで数回に分け回し入れます。 その後、ご飯を切るようにして混ぜ合わせましょう。 ボウルを使用する場合はすし酢が下に溜まりやすくなるため、下から上にひっくり返すようにしてください。 うちわで風を送り、酢飯を冷ましていきます。 しゃもじで酢飯を上下に返しながら、全体が人肌ほどの温度になるまであおぎましょう 海鮮丼 酢飯 作り方 簡単